Olaszország Grado 2016.04.10. – 2016.04.16.

A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség által kiírt pályázat tette számomra lehetővé, hogy bekerüljek ebbe a programba, melynek egyik célja volt, hogy a vendéglátás területén dolgozó oktatók megismerkedhessenek a MARCO POLO G.E.I.E. által diákok részére szervezett olaszországi szakmai gyakorlati képzéssel. A megelőző időszakban még nem ismertem ezt a lehetőséget, így érdeklődéssel vártam a kiutazást.

Megérkezésünk után megismerkedhettünk azokkal az emberekkel akik Olaszországban a szűk egy hét alatt velünk foglalkoztak. Az első nap már szakmai programmal is vártak minket, az elméleti előadás során pontosan megtudtuk, hogy miről szól a project.

A programok nagyon színesek és jól felépítettek voltak, a kint tartózkodásunk alatt megismerhettük a tartomány adottságait, és azt, hogy hogyan épülnek be az olasz gasztronómiába az előállított kiváló minőségű alapanyagok. Valamennyi üzemlátogatás feledhetetlen élményt nyújtott. Érdekes volt megismerni azokat a technológiai eljárásokat, melyeket alkalmaznak termékeik előállítása során. Külön figyelemre méltó volt, hogy bepillantást engedtek nekünk családi gazdaságaik működésébe, termékeik előállításának folyamatába. Mindenhol nagy szeretettel fogadtak minket, és kiváló ízeket ismerhettünk meg. Látogatásainkon Alessandro Arena és Mihalik Viktória voltak állandó kísérőink, akiknek külön kiemelném munkájukat, hiszen minden pillanatban azon dolgoztak, hogy megismertessék és megszerettessék velünk az olasz kultúrát és gasztronómiát.

A délelőtti üzemlátogatások után délután Sergio Mian shéf várt minket a konyhába, ahol különböző, a tájegységre jellemző ételek elkészítésébe avatott be minket. Minden esetben a helyi, vagy környező területről származó alapanyagok felhasználását részesítette előnyben. Munkája során nem csak az étel elkészítési módját sajátíthattuk el, hanem megismerhettük filozófiáját, munkája és hazája iránti szeretetét. A megismert ételeket pont az egyszerűségük tette nagyszerűvé!

Az Olaszországban eltöltött napok alatt megismertük a családi gazdaságok működését, az általuk előállított termékeket és megtanultunk remek ételeket készíteni ezekből az alapanyagokból. A program során ismeretséget kötöttem a csoport tagjaival, akikkel azóta is tartom a kapcsolatot és szakmai munkámat is segítik.

Köszönöm, hogy ott lehettem!

Orosháza, 2016. május 15.

                                                                                              Gyenge Edit

                                                                                  szakács szakmai tanár

 

 

 

olaszolasz2

olasz5olasz4

Hogyan tovább?

Hamarosan befejeződik a tanulás az érettségire és szakmai vizsgára készülő végzős tanulóink számára. Jön a nagy kérdés, hogyan tovább?  Tanuljak, dolgozzak, mit, hol, hogyan? Hová is fordulhatnak segítségért?

Intézményünkben pályaorientációs és pályatanácsadó szakemberek  vannak, akik bármikor diákjaink rendelkezésére állnak. A  Foglalkoztatás II. tantárgy  tananyagában benne van a önéletrajz írástól kezdve az álláskeresés és az állásinterjúkkal, valamint a munkavállalással kapcsolatos ismeretek oktatása. De minden segítségre szükség van, hogy felkészüljenek tanulóink a nagybetűs életre!

Ezért nagy örömmel fogadtuk, hogy ebben a tanévben  a Békés Megyei Kormányhivatal Foglalkoztatási Főosztályától segítséget kaphatunk ezen a téren.

2017. március 23-án délelőtt a végzős diákjaink egy tájékoztatót hallgathattak meg az orosházi kirendeltségtől Pribékné Szabó Bernadett, és a békéscsabai központból Mari Szilvia közreműködésével. Megtudhatták, milyen lehetőségeik vannak a munkavállalással, illetve a szakmai képzésekkel kapcsolatban. Bepillantást nyerhettek az „Ifjúsági Garancia” munkaerő-piaci programba, melynek a  15-24 év alatti fiatalok  a célcsoportja, tájékoztatást kaptak  vállalkozóvá válás, és a különböző pályázati lehetőségekről.

Köszönjük a segítséget és a lehetőséget!

                                                                                                                           Benczúr Istvánné

                                                                                                                     szakmai igazgató helyettes

 

IMG 2433IMG 2430

Első megmérettetés

A szakközép iskolába kerülő diákok első komoly feladata, hogy sikeres szintvizsgát tegyenek. Ebben a tanévben március hónapban kezdődött el ez az eseménysorozat iskolánkban.

Mit is jelent ez? A 9-es diákok a választott szakmájukról szerzett alapvető ismereteikből megmérettetnek egy vizsgabizottság tagjai előtt, melynek szakértő elnökét a Békés Megyei Kamara jelöli ki. Természetesen előtte központilag elkészül egy tételsor, ami alapján a szaktanárok irányításával felkészülnek tanulóink.

2017. március 24-én a kőműves és festő tanulóink vizsgáztak, valamennyien sikeres vizsgát tettek. Gratulálunk nekik és felkészítő tanáraiknak, Albert Zoltán és Kruzslicz Zsolt tanár uraknak!

                                                                                                                                    Benczúr Istvánné

                                                                                                                                szakmai igazgatóhelyettes

 

IMG 2420IMG 2419IMG 2422

Hungarikum Vetélkedő

2017. január-február hónapban lezajlott a Békés Érték-mérő vetélkedő Hungarikumok témakörben. A helyi fordulóból a 10/A osztály csapata jutott tovább a járási fordulóba, ahol szintén ők szerezték meg az első helyezést, így a középiskolás korcsoportban ők képviselhették az orosházi járást a Békés megyei elődöntőben. A lányok szépen helyt álltak, azonban az országos fordulóba nem jutottak tovább.

A csapat tagjai voltak: Kovács Szilvia, Sonkoly Alexandra, Jancsó Jázmin és Árgyelán Anita

Felkészítő tanáruk: Lengyel Beáta tanárnő

A sikereikhez gratulálunk!

 

12

45